我國(guó)對(duì)環(huán)境的治理在一步步的加強(qiáng)，因?yàn)榄h(huán)境污染會(huì)影響我們的的生活環(huán)境，所以迫在眉睫，而推行垃圾分類(lèi)就是其中一項(xiàng)有效的措施。那餐飲油水分離器主要起什么作用呢？難道僅僅只是干濕分離？為什么又要干濕分離呢？

　　因?yàn)闈窭遣蛷N垃圾，比較容易腐化，發(fā)霉。但是又相對(duì)比較容易處理，因?yàn)樗梢匝杆俜纸狻５乾F(xiàn)代人的飲食，是熟食，所以需要植物油或者動(dòng)物油進(jìn)行烹飪。所以餐廚垃圾要迅速進(jìn)行分解，就需要油水分離。

　　現(xiàn)在在我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)之下，所有食堂，餐飲行業(yè)必須要配備油水分離設(shè)備，否則不予被允許經(jīng)營(yíng)。

　　餐飲行業(yè)的油水分離器就是將可回收利用的油進(jìn)行收集和回收，而將大部分的水進(jìn)行收集和凈化，剩余渣滓也就很好處理了

　　所以，油水分離器是主要起到這個(gè)作用。